粽叶飘香迎端午，匠心实操传文脉。6月18日，我院旅游烹饪教研室举行“棕香传文脉，实操砺匠心”端午主题实践活动，组织烹饪、旅游专业学生沉浸式体验传统粽艺制作。

活动前期，教研室教师备好糯米、粽叶、馅料等食材，全面消杀实训场地，并围绕端午民俗、食品安全、制作规范开展前置培训。活动现场分为三大环节：教师讲解端午历史习俗与南北粽子饮食文化；现场示范折叶、填米、捆扎全套标准化包粽流程，纠正学生漏米、造型杂乱等问题；学生两人一组分工实操，自主制作甜粽、咸肉粽，在协作互助中锤炼烹饪实操技能。

本次活动将传统文化普及与专业实训有机融合，既让学生感受传统民俗魅力、厚植文化自信，也切实提升动手能力与团队协作意识。下一步，教研室将持续深挖传统饮食文化资源，常态化开展文化+专业实践活动，以实践育人助推学生综合素养全面提升。